un gratin de légumes légèrement parfumé au citron…..pour changer.

Ingrédients : 

• 500g de blancs de poireaux
• 500g de pommes de terre
• 100 g de tomme ( vache ou brebis)
• 50g de lard fumé
• 1/2 citron
• quelques noix ( factultatif)
• 2 cuil’à soupe d huile d olive

Préparation :

• Eplucher les légumes et les laver.
• Couper les poireaux en fines rondelles et les faire étuver dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 10 mn.
• Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
• Dans un plat allant au four, alterner couche de pommes de terre, lard fumé coupé en dés et couche de poireaux.
• Mélanger le jus d’un demi citron avec 30cl d’eau, arroser le plat et faire cuire au four 30mn th 165 degrés.
• Puis couper le fromage en lamelles fines, recouvrir le plat et enfourner pendant 10mn le temps de le faire fondre.
• Servir aussitôt.