Ingrédients :

• 3 courgettes
• 10cl de lait
• 1 branche de basilic
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive
• 3 oeufs
• 1 cuil à soupe de crème fraîche
• 70g de parmesan
• 1 cuil à soupe de farine

Préparation :

• Laver les courgettes puis les couper en quatre dans le sens de la longueur puis en dés.
• Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire sauter 4 à 5 minutes les dés de courgettes.
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, le parmesan, le lait, la crème puis ajouter une grosse cuillère à soupe de farine et le basilic, poivrer, saler.
• Ajouter les courgettes, bien remuer.
• Verser la préparation dans des moules à tartelette (légèrement huilés si nécessaire) et faire cuire 20 minutes au four th 200 degrés.
• Servir chaudes en accompagnement de viande ou poisson, froides  sur lit de salade, à apporter en picnic…..
• Ces quantités permettent de remplir 6 à 7 moules à tartelettes.