Une épice qui parfume tout le plat…

Ingrédients :

• 4 filets de poisson (lotte, dorade….)
• 5 poireaux
• curry en poudre
• 2 cuil à soupe de crème
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Eplucher les poireaux, les laver puis les couper en rondelles.
• Dans une casserole verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajouter une cuillère à café de curry, laisser chauffer une minute, puis ajouter les poireaux, bien remuer.
• Ajouter un demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux.
• Verser la crème, assaisonner et laisser chauffer à feu doux.
• Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile d’oliver, ajouter une cuillère a café de curry, chauffer et ajouter les filets de poisson et les imprégner de cette sauce, faire cuire selon les filets pendant 5 minutes environ.
• Dresser.