Un classique de la cuisine orientale, très parfumée ….

Ingrédients :

• 1kg de carottes
• 2 oignons rouges
• 1 cuil à soupe de cumin
• 2 gousses d’ail
• 3 cuil à soupe de coriandre ciselée 
• 3 cuil à soupe de persil plat
• 1 citron
• huile d’olive

Préparation :

• Couper les carottes en épluchées en morceaux,  les mettre dans une casserole,  recouvrir d’eau froide et faire cuire environ 15 minutes puis les égoutter.
• Puis couper les carottes en rondelles
• Dans un saladier verser le cumin, du sel, le jus de citron et de l’huile d’olive pour préparer une vinaigrette.
• Ajouter les carottes en rondelles.
• Ciseler le persil et la coriandre. Les ajouter et remuer le tout.
• Servir tel quel.
• On peut ne mettre que du persil plat si on n’aime pas la coriandre.