A servir à l’apéro ou en diner…… A tremper dans une bonne sauce tomate maison……un régal

Ingrédients :

• 1 paquet de feuilles de brick
• 1 boite de thon au naturel
• 1 petite courgette
• 1 oignon frais
• 100g de féta
• 1 oeuf
• 1/2 citron
• quelques brins de coriandre ou de persil
• huile de tournesol

Préparation :

• Peler la courgette puis la couper en brunoise.
• Hacher l’oignon frais et les herbes.
• Bien égoutter le thon.
• Dans un petit saladier, émietter le thon et la féta, ajouter la courgette, l’oignon, les herbes, saler légèrement, poivrer et ajouter l’oeuf, bien mélanger.
• Couper les feuilles de brick en 2.
• Déposer une cuillère de farce au bord du demi cercle, rabattre les côtés sur toute la longueur, puis continuer de rouler pour faire comme un cigare.
• Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la farce.
• Faire chauffer un peu d’huile de tournesol dans une grande poêle.
• Faire cuire les cigares sur chaque face.
• Saler et servir aussitôt.
• Arroser de quelques gouttes de citron et présenter des coupelles de sauce tomate maison pour pouvoir tremper les cigares au thon dedans.