Pour un diner léger servi sur une salade verte ou à l’apero…..

Ingrédients .

• 8 tranches de pain  de mie aux graines 
• 4 fines tranches de speck
• 2 petites courgettes
• 1/2 oignon rouge
• 1 boule de mozzarella buffala
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Couper à l’aide d’un économe des fines lanières de courgettes avec la peau.
• Emincer l’oignon.
• Sur la moitié des tranches de pain,  répartir les lamelles de courgette, puis la mozzarella et finir par le speck.
• Recouvrir avec les  tranches de pain restantes, tasser avec la paume de la main
• Verser une goutte d’huile d’olive dans l’appareil à croque-monsieur,  puis faire cuire le temps de bien dorer le pain.
• Découper en triangle  et servir bien chaud à l’apéritif ou sur salade pour un diner.