Une délicieuse association.

Ingrédients :

• 400g de pâtes
• huile d’olive
• 50g de parmesan
• 1 beau brocoli
• 1 petite boite d’anchois à l’huile d’olive
• piment d’espelette

Préparation :

• Faire cuire le brocoli coupé en bouquets à la vapeur puis le passer sous l’eau froide.
• Faire cuire les pâtes dans un grand faitout d’eau bouillante salée puis égoutter.
• Dans une sauteuse, verser les anchois et leur huile d’olive et faire cuire doucement, ils vont fondre.
• Ajouter les pâtes, le brocoli , le parmesan râpé, une pincée de piment d’espelette et bien mélanger.
• Vérifier l’assaisonnement  en poivre ( les anchois étant salés, il n’est pas nécessaire de rajouter du sel).
• Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir aussitôt.