Girolles sautées à la persillade

Le par Beatricedans Recettes de légumes

En accompagnement d’une belle côte de veau…un délice

Ingrédients :

  • 800g de girolles
  • 1 cuil à soupe de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 3 échalotes
  • 1/2 bouquet de persil
 

Préparation

  • Nettoyer délicatement les champignons.
  • Eplucher les échalotes , les hacher.
  • Faire fondre dans une poêle le beurre, ajouter les échalotes et les faire suer.
  • Ajouter les girolles sur feu vif.
  • Hacher les gousses d’ail avec le persil.
  • Ajouter aux girolles et laisser cuire le tout quelques minutes.
  • Saler, poivrer avant de servir.
 

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