Ingrédients :
- 2 magrets
- 6 clémentines
- 1 petite branche de romarin
- 2 cuil à soupe de miel liquide
- 2 cuil à soupe de vinaigre de xérès
Préparation :
- Avec la pointe d’un couteau quadriller la peau des magrets et les mettre à cuire dans une poêle à sec côté peau pendant 5 bonnes minutes.
- Jeter au fur et à mesure la graisse rendue.
- Pendant ce temps, éplucher 4 clémentines, les détacher en tranches.
- Dans un bol presser le jus de 2 clémentines.
- Dans une casserole faire chauffer le miel avec le vinaigre puis ajouter le jus de clémentines et la branche de romarin et laisser cuire à petit feu pendant 3 minutes, retirer la branche de romarin puis laisser réduire encore un peu la sauce.
- Retourner les magrets et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Retirer de la poêle les magrets et les garder au chaud sur une assiette.
- Ajouter les tranches de clémentines dans la poêle et faire sauter 1 minute.
- Découper les magrets , les disposer sur assiette avec des tranches de clémentines, saler, poivrer et verser un peu de sauce
- Suggestion : accompagner de pommes de terre rates rôties, ou de purée de carottes.
CVOUSLECHEF - Le Blog 
Excellent plat. J’adore le sucré-salé, en particulier avec des agrumes. Je suis seule et j’aime cuisiner. J’ai diminué les portions pour 1 personne et je me suis régalée. Et la présentation est belle ce qui ouvre l’appétit. Allez essayez !
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