Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Moelleux au génépi et pommes

Le 29 janvier 202028 janvier 2020 par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

Une idée pour parfumer un gâteau, le génépi, et l accompagner avec des pommes cuites…..un petit air de montagne pour ce dessert…

Ingrédients :

180g de sucre de canne
160 g de farine
60g de beurre fondu
15 cl de lait
2 cl de Génépi
2 œufs
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Séparer le blanc et le jaune des oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre de canne.
Rajouter la farine, la levure et le lait sans cesser de remuer.
Ajouter le génépi.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Faire cuire au four préchauffé environ 30mn à 170 degrés.
Laisser refroidir et démouler dans un plat de présentation.
Faire cuire des pommes épluchées et coupées en gros dés.
Les répartir sur le dessus du gâteau.

Le bleuet

Le 27 janvier 202029 janvier 2022 par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

J’aime beaucoup les myrtilles et voici un gâteau que j’affectionne particulièrement.
Pourquoi bleuet?, car c’est le nom en québécois de la myrtille……

Ingrédients :

300g de farine
200g de beurre
150g de sucre
2 oeufs
8 g de levure chimique
400g de myrtilles surgelées ou fraîches
2 cuil à soupe d’amandes effilées
1 zeste de citron bio. (Facultatif)
crème fleurette pour l’accompagnement

Préparation :

Battre ensemble le sucre et le beurre en texture pommade.
Ajouter un jaune d’oeuf et un oeuf entier.
Incorporer la farine et la levure tamisées.
Laisser reposer une heure.
Couper la pâte en deux boules.
Recouvrir un moule de papier sulfurisé et tapisser de pâte le fond et les bords du moule.
Répartir les myrtilles, arroser de 4 cuillères à soupe de sucre, ajouter un zeste de bon citron bio.
Etaler le reste de pâte dessus et bien faire adhérer les bords, saupoudrer d’amandes effilées.
Faire cuire environ 40 minutes au four th 180 °, la pâte doit devenir dorée.
Laisser refroidir dans le four.
Accompagner de crème fleurette .