Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Gâteau au pain rassis et poires

Le 21 janvier 20206 janvier 2020 par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

Que faire avec des morceaux de baguettes rassis secs? un gâteau aux poires……

Ingrédients :

130g de pain sec
110g de sucre roux
3 poires
1 pincée de badiane
2 œufs
20cl de lait
250g de ricotta

Préparation :

Faire tiédir le lait et le verser dans un saladier.
Ajouter le pain coupé en dés et laisser pendant 10mn pour que le pain s’imbibe bien puis mixer.
Ajouter la ricotta, le sucre, les œufs et bien remuer.
Peler les poires et couper en morceaux de la taille d un carré de sucre et incorporer à la pâte.
Beurrer un moule, verser la pâte et faire cuire au four th 180 degrés pendant 35 à 40mn.
Laisser refroidir avant de servir.

Chausson aux pommes

Le 19 janvier 202019 janvier 2020 par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

Un petit chausson aux pommes avec une tasse de thé par un après midi pluvieux….

Ingrédients :

1 pâte feuilletée maison
3 pommes
3 cuil à soupe de sucre
1 cuil à soupe de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.
Eplucher les pommes, les couper en lamelles et les faire cuire avec un demi verre d’eau et le sucre puis laisser refroidir la compote( laisser les pommes en morceaux).
Etaler la pâte feuilletée.
Avec un bol découper des cercles.
Au centre de chaque cercle, déposer deux cuillères de compote froide.
Rabattre la moitié de la pâte sur l’autre moitié pour faire un chausson.
Avec le dos d’une fourchette, appuyer sur les bords pour les souder.
Passer au pinceau un peu de lait ou de jaune d’oeuf sur chaque chausson pour les faire dorer à la cuisson
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes ( il faut que les chaussons soient bien dorés).
Laisser refroidir avant de servir.
Suggestion : ajouter une cuillère de confitures sur les pommes ou quelques pralines.