Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Soupe de truite fumée, céleri et pommes de terre

Le par Beatricedans Recettes de soupesLaisser un commentaire

 

Ingrédients : 

  • 1 boule de céleri rave
  • 4 pommes de terre
  • 2 branches de céleri feuilles
  • 1 bouillon cube bio de légumes
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tranches de truite fumée
  • 10cl de crème fraîche 

Préparation :

  • Eplucher tous les légumes et les couper en petits cubes.
  • Les verser dans une casserole, ajouter le bouillon cube, et ajouter de l’eau à hauteur.
  • Découper la truite fumée en lanières.
  • Verser la soupe dans les assiettes, ajouter la truite fumée, poivrer  et servir la crème à part.

Petits sablés spritz

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Pour donner un air de Noël,  ils ont la forme de petits sapins….A ajouter dans ma boîte de bredele….

Ingrédients : 

  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre
  • une pincée de vanille en poudre
  • 150 g de beurre
  • 1 œuf
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

  • Dans une jatte, battre le beurre à température et le sucre.
  • Lorsque la préparation est bien mousseuse, ajouter la vanille, l’œuf.
  • Puis incorporer la farine en 2 fois, la levure, puis la poudre d’amandes.
  • Découper la pâte selon vos envies.
  • Déposer les biscuits sur une feuille silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire à four préchauffé th 170° pendant 10 minutes environ.
  • On peut aussi tremper la moitié des gâteaux dans un peu de chocolat fondu.

Tarte Gaspard

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Comment utiliser la saucisse de Morteau en tarte salée?

tarte gaspard

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 1 cuil à soupe moutarde de Dijon
  • 1/2 saucisse de Morteau
  • 3 cuil à soupe de crème fraîche
  • 1 cuil à soupe de fromage râpé 

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
  • Tartiner de moutarde de Dijon.
  • Etaler les tranches de tomate sur le fond de tarte puis recouvrir d’oignons émincés.
  • Couper la demi saucisse de morteau en tranches fines et les disposer sur la tarte.
  • Ajouter la crème fraîche et saupoudrer de gruyère râpé.
  • Mettre au four th 180 ° pendant 40 minutes.
  • Servir aussitôt.