Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Pancake

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pancake

Ingrédients :

  • 125g de  farine
  • 1 oeuf
  • 25 cl de lait
  • 30g  de beurre
  • 25g  de sucre
  • 1 cuil à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure.
  • Ajouter l’œuf battu en omelette et la moitié du lait.
  • Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
  • Délayer la pâte avec le lait restant et incorporer le beurre fondu froid.
  • Cette pâte s’utilise sans temps de repos.
  • Mettre le beurre à fondre dans une crêpière.
  • Dés qu’il a fondu, déposer la pâte et étaler la en disques ronds.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus, puis retourner les pancakes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
  • Réserver au chaud en les empilant sur une assiette posée sur une casserole d’eau chaude, recouvrir de papier d’aluminium.
  • Servir tièdes arrosés de sirop d’érable et de beurre fondu.

Scones au jambon et comté

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Ingrédients  :

  • 250g de farine
  • 1 tranche de jambon
  • 70g de beurre
  • 40g de comté
  • 15cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 pincées de gros sel
  • 1 sachet de levure chimique 

Préparation :

  • Préchauffer le four th 200°.
  • Dans une jatte mélanger : la farine, le sachet de levure.
  • Faire ramollir le beurre et l’ajouter.
  • Incorporer l’œuf et bien mélanger le tout.
  • Verser peu à peu le lait, il faut que la pâte reste consistante et ne soit pas trop molle.
  • Ajouter la tranche de jambon coupée en dés et le fromage en lamelles, ajouter le gros sel et poivrer.
  • Etaler du papier sulfurisé sur la plaque du four.
  • Faire des petits tas de la taille d’une grosse clémentine avec deux cuillères.
  • Mettre au four et laisser cuire th 210 ° pendant 15 à 20 minutes, ils doivent être dorés.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de consommer, ces scones  se mangent  tièdes ou froids.

Soupe de truite fumée, céleri et pommes de terre

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Ingrédients : 

  • 1 boule de céleri rave
  • 4 pommes de terre
  • 2 branches de céleri feuilles
  • 1 bouillon cube bio de légumes
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tranches de truite fumée
  • 10cl de crème fraîche 

Préparation :

  • Eplucher tous les légumes et les couper en petits cubes.
  • Les verser dans une casserole, ajouter le bouillon cube, et ajouter de l’eau à hauteur.
  • Découper la truite fumée en lanières.
  • Verser la soupe dans les assiettes, ajouter la truite fumée, poivrer  et servir la crème à part.