Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Quiche à la ratatouille

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Que faire avec un reste de ratatouille? voici une idée à déguster chaude ou froide.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 bon reste de ratatouille
  • 2 oeufs
  • 1 mozzarella buffala
  • quelques feuilles de basilic

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Mélanger le reste de ratatouille avec les oeufs et la mozzarella coupée en petits dés.
  • Répartir sur la pâte, disposer les feuilles de basilic.
  • Enfourner au four préchauffé th 210 degrés pendant 30 minutes.
  • Vérifier que la pâte soit bien dorée en dessous.

 

Tarte amandine aux myrtilles

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Un vrai régal!

Ingrédients :

  • pour la pâte :
  • 250g de farine
  • 130g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 cuil à soupe d’eau
  • pour la crème amandine :
  • 100g de sucre 
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
  • 100g de poudre d’amandes
  • Pour la garniture :
  • 300g de myrtilles
  • 20g de maizena
  • 1 cuil à soupe de sucre

Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte, rouler en boule et laisser reposer 1 heure au frais.
  • Préparer la crème amandine : mélanger à la fourchette le beurre à température avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes et les oeufs jusqu’à obtenir une belle texture crèmeuse.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
  • Faire cuire les myrtilles avec la maizena et la cuilllère de sucre en compote quelques minutes, la préparation doit épaissir.
  • Répartir  sur la tarte puis recouvrir de crème d’amandes.
  • Faire cuire au four 30 mn th 160 degrés.
  • Laisser refroidir, elle est encore meilleure le lendemain!

Salade de petites courgettes

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ces petites courgettes sont un régal en salade!

Ingrédients :

  • 500g de petites courgettes
  • de l’huile d’olive
  • du cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 jus de citron

Préparation :

  • Ebouillanter 2 minutes les petites courgettes et les égoutter. Elles doivent être encore lègèrement croquantes.
  • Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
  • Préparer une vinaigrette avec une gousse d’ail hachée, une bonne pincée de cumin, saler, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive
  • Verser sur les courgettes et servir.