Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Gâteau à la pâte d’amandes

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Il me reste un paquet de pâte d’amandes entamé dans mon réfrigérateur. Je vais la mélanger dans une pâte de gâteau et voici le résultat, un gâreau pas trop sucré…

Ingrédients :

  • 80g de pâte d’amandes
  • 120g de sucre de canne blond
  • 200g de farine
  • 10g de levure chimique
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 2 cuil à soupe de lait

Préparation :

  • Faire fondre le beurre avec la pâte d’amandes, bien mélanger.
  • Dans un saladier verser la farine, le sucre, la levure, les oeufs, puis incorporer le beurre fondu, bien mélanger.
  • Detendre la pâte avec le lait.
  • Verser dans un moule beurré et fariné.
  • Faire cuire au four th 160 degrés pendant 30mn.
  • Accompagner d’une salade de fruits.

Confiture de melon, grenade et citron vert

Le par Beatricedans Recettes de confituresLaisser un commentaire

Il reste quelques melons sur les étals, et les grenades arrivent, bien rouges et mûres. Voilà ma confiture de fin d’été…., délicieuse.

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Ingrédients :

  • 1kg de chair de melon
  • 1/2 grenade bien rouge
  • 2 citrons verts
  • 1 citron jaune
  • 800g de sucre à confiture
  • 1 petit morceau de gingembre

Préparation :

  • Dans une bassine à confiture ou un grand faitout, égrainer la grenade, ajouter la chair de melon, le zeste et le jus des citrons verts, le jus du citron jaune, le sucre.
  • Raper un petit bout de gingembre, et remuer le tout.
  • Laisser ainsi 6 heures macérer.
  • Puis mettre à cuire sur feu moyen.
  • Lorsque la confiture est cuite, ( test sur une assiette, elle ne doit plus couler) remplir les pots, visser les couvercles et les retourner le temps qu’elles refroidissent.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Moelleux aux fruits d’automne

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un gâteau mélangeant pommes et poires au bon goût de crème et vanille……

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Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 250g de crème fleurette
  • 4 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 125g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 cuil d’alcool (rhum ou calvados)
  • 3 poires
  • 3 pommes
  • une poignée de cranberries

Préparation :

  • Blanchir les jaunes avec le sucre.
  • Ajouter la farine, la levure et délayer avec la crème fleurette.
  • Parfumer à l’alcool et à la vanille.
  • Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
  • Disposer les fruits coupés au fond d’un plat allant au four.
  • Verser la préparation dessus.
  • Faire cuire au four th 160 degrés pendant 45 minutes.