Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Connaissez vous les gelées de thé Mariage Frères?

Le par Beatricedans Mes bonnes adressesLaisser un commentaire

J’ai découvert les gelées de thé de Mariage frères  lors d’un goûter dans leur salon de thé , servies avec des scones ,  très raffiné!

J »ai testé la gelée de thé Earl Grey au goût de Bergamote, celle de thé Marco Polo (goût de fleurs et fruits) et la rouge Bourbon ( goût de vanille), toutes aussi bonnes les unes que les autres.

De même un petit tour par ce salon de thé rue Saint Honoré permet de découvrir leur charmant petit musée,

Et c’est une excellente idée de cadeaux!

 

Crème au chocolat

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire


Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir
  • 75 g de sucre
  • 25cl de crème fleurette
  • 25cl de lait
  • 4 jaunes d’oeufs

Préparation :

Mélanger dans une casserole le lait et la crème et porter à ébullition.
Ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Mélanger dans une jatte les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajouter un peu de mélange sur les oeufs pour délayer puis tout remettre sur feu doux en remuant sans cesse à la cuiller en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Verser aussitôt dans un saladier la crème et laisser refroidir.
On peut décorer avec quelques copeaux de chocolat.

Pâtisson

Le par Beatricedans Recettes de légumes1 commentaire

Voici un légume avec une forme rigolote qui arrive sur les marchés, légume de la famille des courges. Il peut être blanc, jaune, vert, plus ou moins gros.

patisson

 

Il  vaut mieux les choisir de taille petite ou moyenne et il se prépare de multiples façons, en purée, farçi….

Pour la purée, il faut éplucher la peau, le couper en dés et le cuire à l’étouffée. Sinon cela rend trop d’eau…. On peut y associer quelques pommes de terre.

Pour le farcir, commencer par le blanchir à l’eau bouillante quelques minutes, puis enlever le chapeau, enlever les graines, et récupérer la chair que l’on mélange à la béchamel et jambon, ou fromage par exemple avant de faire gratiner au four.