Il me restait une poignée de petites figues fraîches, je les ai incorporées dans une pâte à cake en ajoutant de la poudre d’amandes. Le résultat est excellent.

Ingrédients :

• 120g de beurre mou
• 100g de poudre d’amandes
• 150g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 150g de sucre roux
• 60g de lait
• une poignée de figues fraîches
• 1 cuil à soupe d’amandes effilées
  

Préparation :

• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
• Ajouter le beurre pommade, puis la poudre d’amandes et la farine, puis la levure et délayer la pâte avec le lait.
• Beurrer un moule à cake, répartir les amandes effilées.
• Verser la moitié de la pâte, ajoute les figues épluchées, puis recouvrir avec le reste de pâte.
• Faire cuire dans un four prechauffé à 160 degrés pendant 35 à 40 minutes.
• Vérifier la cuisson du cake avec une petite pique en bois.