Catégorie : Dessert à base de fruits

Pêches rôties au mascarpone, vanille et citron

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Ingrédients :

  • 6 pêches ou brugnons
  • 200g de mascarpone
  • 1/2 gousse de vanille
  • le zeste d’un citron
  • 40g de sucre glace
  • 1 cuil à soupe de miel liquide
  • 20g de beurre
  • quelques mini financiers à la pistache

Préparation :

  • Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer avec la pointe d’un couteau les graines.
  • Les mélanger dans un saladier avec le mascarpone, le sucre glace, le zeste de citron.
  • Peler les fruits, les couper en 2 et les dénoyauter.
  • Dans une poêle, faire chauffer le miel avec le beurre.
  • Faire cuire 5 bonnes minutes.
  • Garder  une demi pêche par personne, mixer grossièrement le reste avec le jus de cuisson.
  • Répartir dans des coupes la préparation mixée, ajouter dessus la demi pêche, garnir de préparation mascarpone et ajouter un mini financier.
  • Servir le reste de mascarpone à côté.

Tarte fine aux abricots

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Toute simple avec de bons abricots, c’est toujours un régal.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 douzaine d’abricots
  • 20 g de beurre
  • quelques pistaches ou amandes effilées
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade

Préparation :

  • Etaler la pâte puis garnir le moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
  • Laver les abricots , les dénoyauter et les couper en tranches.
  • Disposer les tranches d’abricots sur la pâte, ajouter quelques noisettes de beurre, saupoudrer avec le sucre cassonade et les pistaches ou amandes.
  • Préchauffer le four th 200 degrés.
  • Faire cuire la tarte pendant environ 35minutes.
  • Vérifier que la pâte soit bien cuite en dessous.
  • Servir tiède ou froide.

Salade de fraises avec sa crème au miel

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Un dessert vite fait et bon

Ingrédients :

  • 1 barquette de fraises gariguette
  • 1 barquette de fraises mara des bois
  • 200g de mascarpone
  • 1 citron vert
  • 2 cuil à soupe de bon miel

Préparation :

  • Dans un petit saladier mélanger le mascarpone et le miel au fouet.
  • Ajouter le zeste de citron vert, remuer et garder au frais.
  • Rincer les fraises rapidement sous l’eau froide, les équeutter et les couper en 2.
  • Les mettre dans un saladier et arroser de jus de citron vert.
  • Mettre au frais les fraises jusqu’au moment de dresser.
  • Répartir les fraises dans des coupes et poser dessus une grosse cuillère de mascarpone au miel.