Ingrédients :

• pâte à crêpe – voir recette sur le site. Elle permet de faire 10 crêpes
• 1/2 pomme par personne
• 1 pincée de sucre vanillé
• calvados

Préparation :

• Préparer à l’avance la pâte à crêpes.
• Eplucher les pommes et les couper en tranches, puis les faire cuire. soit dans une poêle avec un peu de beurre, ou nature dans une petite casserole.
• Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpes bien chaude et légèrement beurrée.
• Retourner la crêpe, garnir de tranches de pommes cuites, saupoudrer de sucre vanillé.
• Replier la crêpe.
• Dans une petite casserole faire chauffer un peu de calvados.
• Dès qu’il est chaud, retirer la casserole du feu, apporter la casserole sur la table et le faire flamber, verser aussitôt sur la crêpe le calvados en train de flamber.
• Remuer l’assiette jusqu’à ce le calvados ne flambe plus.
• Déguster.

Ingrédients :

• 2 belles pommes juteuses
• 2 cuil à soupe de sirop d’érable
• 25g de beurre
• 2 cuil à soupe d’amandes éffilées
• 1 pincée de cannelle
• Pour l’accompagnement:
• 100g de fromage blanc
• 2 cuil à soupe de sirop d’érable ou du sucre cassonade
• 1grosse pincée de cannelle

Préparation :

• Eplucher les pommes et les couper en 2, enlever délicatement le coeur
• Sur une planche trancher les demi pommes en tranches fines sans aller jusqu’au bout de la pomme pour que les tranches ne se détachent pas, puis disposer les demi pommes dans 4 plats individuels allant au four.
• Faire fondre le beurre, ajouter la pincée de cannelle et le sirop d’érabl, bien mélanger..
• Passer au pinceau la préparation sur les pommes, saupoudrer d’amandes effilées.
• Faire cuire au four th 180° pendant environ 20 minutes, les pommes doivent être fondantes.
• Dans un bol, battre le fromage blanc à la fourchette, sucrer avec le sirop d’érable et assaisonner avec la cannelle.
• Servir en accompagnement.

que faire avec 6 petits suisses qui trainent dans le réfrigérateur ? un dessert vite fait….

Ingrédients :

• 6 petits suisses
• 2 blancs d’oeufs
• 2 cuil à soupe de bon miel liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• Le zeste d’un citron vert
• le jus d’un demi citron vert
• 1 mangue
• 1 kiwi doré

Préparation :

• Eplucher la mangue et le kiwi puis les couper en dés.
• Monter les blancs en neige ferme.
• Mettre les petits suisses dans un saladier, sucrer avec le miel et le sucre vanillé.
• Incorporer délicatement les blancs en neige.
• Ajouter le zeste de citron vert.
• Ajouter le jus d’un demi citron sur les fruits.
• Répartir dans des verrines la salade de fruits, recouvrir de la mousse de petits suisses.
• Garder au frais jusqu’au moment de servir.