Ingrédients :

• pâte à crêpe – voir recette sur le site. Elle permet de faire 10 crêpes
• 1/2 pomme par personne
• 1 pincée de sucre vanillé
• calvados

Préparation :

• Préparer à l’avance la pâte à crêpes.
• Eplucher les pommes et les couper en tranches, puis les faire cuire. soit dans une poêle avec un peu de beurre, ou nature dans une petite casserole.
• Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpes bien chaude et légèrement beurrée.
• Retourner la crêpe, garnir de tranches de pommes cuites, saupoudrer de sucre vanillé.
• Replier la crêpe.
• Dans une petite casserole faire chauffer un peu de calvados.
• Dès qu’il est chaud, retirer la casserole du feu, apporter la casserole sur la table et le faire flamber, verser aussitôt sur la crêpe le calvados en train de flamber.
• Remuer l’assiette jusqu’à ce le calvados ne flambe plus.
• Déguster.