Tourte aux pommes

Ingrédients :

Préparation :

Dans un ramequin verser les raisins et le calvados dans un ramequin et faire chauffer 50 secondes au micro ondes .(puissance moyenne)
Couper la pâte semi feuilletée en 2/3 et 1/3
Etaler les 2/3 de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Garnir un moule à manqué ou tourtière de papier sulfurisé puis ajouter la pâte pour garnir le fond en remontant sur les côtés.
Mettre au frais.
Préparer la compote de pommes en épluchant les pommes et les couper en dés. Les faire cuire dans une casserole en la couvrant à feu moyen, bien la cuire pour que la compote ne soit pas humide.
Parfumer la compote à la cannelle et ajouter les raisins.
Etaler le reste de pâte (1/3).
Sortir le moule, garnir de compote, couvrir avec le reste de pâte, bien souder tous les bords.
Faire une petite cheminée au centre.
Passer au pinceau le jaune d’oeuf pour dorer le dessus de la tourte.
Préchauffer le four th 190 degrés.
Faire cuire pendant 40 minutes la tourte, puis sortir du four, laisser refroidir et démouler.

Tarte flan au jus de pommes

absolument délicieux…

Ingrédients:

une pâte sablée maison(250g de farine, 120g de sucre glace, 125g de beurre, 1 oeuf)
600g de bon jus de pommes
300g de crème fleurette entiere
70g de maizena
50g de sucre
2 oeufs
2 pommes type gala
1 cuil à soupe de sucre
1 cuil à soupe de beurre

Préparation :

Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients et garder au frais une heure.
Eplucher les pommes, les couper en tranches pas trop épaisses.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec la cuillère de sucre, puis ajouter les tranches de pommes et les faire cuire en remuant délicatement.
Préparer le flan : dans une casserole faire chauffer le jus de pomme et la crème.
Dans un saladier mélanger les œufs avec la maizena et les 50g de sucre.
Verser un peu de jus de pomme chaud dans le saladier, bien mélanger puis reverser le tout dans la casserole et faire cuire sans cesser de remuer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Préchauffer le four th 200 degrés.
Etaler la pâte sablée, garnir un moule à bords hauts, type tourtière ou moule à manqué.
Piquer la pâte avec une fourchette, puis verser la préparation sur la pâte.
Décorer avec les tranches de pommes poêlées.
Faire cuire au four pendant environ 30minutes, vérifier que la pâte soit bien cuite.
Laisser refroidir avant de servir.

des bananes flambées avec un bon rhum arrangé maison…..

Ingrédients :

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une poêle.
Couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur.
Les faire cuire dans la poêle quelques minutes, arroser de jus de citron et d’orange, puis les retourner et les laisser cuire sur l’autre face.
Dans une petite casserole faire chauffer le rhum, puis le flamber et le verser ausstôt sur les bananes, remuer la poêle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de flammes.
Servir aussitôt en arrosant de jus de cuisson.