absolument délicieux…
Ingrédients:
- une pâte sablée maison(250g de farine, 120g de sucre glace, 125g de beurre, 1 oeuf)
- 600g de bon jus de pommes
- 300g de crème fleurette entiere
- 70g de maizena
- 50g de sucre
- 2 oeufs
- 2 pommes type gala
- 1 cuil à soupe de sucre
- 1 cuil à soupe de beurre
Préparation :
- Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients et garder au frais une heure.
- Eplucher les pommes, les couper en tranches pas trop épaisses.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre avec la cuillère de sucre, puis ajouter les tranches de pommes et les faire cuire en remuant délicatement.
- Préparer le flan : dans une casserole faire chauffer le jus de pomme et la crème.
- Dans un saladier mélanger les œufs avec la maizena et les 50g de sucre.
- Verser un peu de jus de pomme chaud dans le saladier, bien mélanger puis reverser le tout dans la casserole et faire cuire sans cesser de remuer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Préchauffer le four th 200 degrés.
- Etaler la pâte sablée, garnir un moule à bords hauts, type tourtière ou moule à manqué.
- Piquer la pâte avec une fourchette, puis verser la préparation sur la pâte.
- Décorer avec les tranches de pommes poêlées.
- Faire cuire au four pendant environ 30minutes, vérifier que la pâte soit bien cuite.
- Laisser refroidir avant de servir.
CVOUSLECHEF - Le Blog 
Très bon dessert. Facile à réaliser en suivant les étapes. J’ai fait la pâte sablée la veille pour la laisser reposer suffisamment et être prête à réaliser la suite le lendemain. J’aurai dû utiliser le four à chaleur tournante, ce qui aurait mieux cuit la préparation du flan et moins dorer le dessus. J’ai mis du papier alu en cours de cuisson pour éviter que le dessus ne brûle. Le résultat était quand même tout à fait honorable : pâte bien cuite, pommes dorées, flan de bonne consistance. Ma fille et mes petits enfants ont beaucoup aimé et n’ont pas hésité à ramener le reste à la maison. J’en ai gardé un petit morceau pour moi pour le soir. Hummmm
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