Catégorie : Recettes Desserts

Carrot Cake à ma façon

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Revisité à ma façon pour être plus léger (sans l’ajout du fromage Philadelphia) .très bon tel quel….

CAROT_CAKE
Ingrédients :

  • 2 carottes
  • 4 gros oeufs
  • 2 pincées de muscade
  • 10 cl huile de tournesol
  • 2 pincées de cannelle
  • 60g de  noix décortiquées
  • 2 cuil à soupe de lait
  • 175g farine de blé ou de  châtaigne
  • 1 sachet de levure chimique
  • 170g de sucre cassonade
  • 60g poudre de noisette
  • 6 écorces d’orange confites

Préparation :

  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Eplucher les carottes puis les râper.
  • Couper en dés les orangettes confites.
  • Ajouter dans le bol du robot les carottes, la farine, la levure, la noix de muscade, la cannelle, une pincée de sel, les noix, les oeufs, le sucre, l’huile, la poudre de noisettes, les dés d’oranges confites.
  • Mixer le tout. Rajouter un peu de lait si la pâte est très compacte.
  • Verser dans un moule beurré et faire cuire au four pendant environ 30 minutes, il faut que la pointe d’un couteau planté dans le gâteau ressorte sèche.
  • Sortir du four, et laisser refroidir.
  • A déguster tel quel.
  • On peut le décorer de chocolat fondu, d’orangettes au chocolat selon son humeur…….

Ananas confit aux fruits de la passion

Le par Beatricedans Recettes Desserts2 commentaires

Une recette que j’affectionne beaucoup, originale, goûteuse et légère ….La pulpe de fruits de la passion se trouve en bouteille ( chez G DETOU)

ananas confit à la pulpe de fruit de la passion

Ingrédients :

  • 1 bel ananas mûr
  • 25cl de pulpe de fruits de la passion
  • 2 cuil à soupe de sucre 
  • 2 gousses de vanille
  • Pour le caramel :
  • 100g de sucre
  • 50g de beurre
  • Glace à la vanille

Préparation :

  • Eplucher l’ananas et le couper en 2 puis encore en 2 puis encore en 2 afin d’avoir 8  tranches.
  • Dans une grande poêle, verser les deux cuillères à soupe de sucre, ajouter la pulpe de jus passion, les gousses de vanille, puis disposer les tranches d’ananas et laisser confire à feu doux pendant 20 minutes et laisser refroidir tranquillement dans la poêle
  • Préparer un caramel avec les 100g de sucre.
  • Lorsque le caramel  est doré, ajouter le jus de cuisson  puis le beurre hors du feu, laisser refroidir dans un bol.
  • Dresser deux tranches d’ananas par personne, arroser d’un peu de caramel, et accompagner d’une boule de glace vanille.

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Brownie tout léger aux noisettes et glaçage chocolat

Le par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

brownie noisette et glaçage
Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir
  • 2 cuil à soupe de lait
  • 100g de beurre
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de vanille
  • 100g de farine
  • 50g de noisettes grillées
  • 1 cuil à café de levure chimique
  • pour le glaçage :
  • 40g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 25g de cacao

Préparation :

  • Battre les 100g de beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un beau mélange crémeux dans un bol de mixeur.
  • Ajouter les oeufs un à un.
  • Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le lait puis l’ajouter à la préparation.
  • Mélanger puis ajouter la vanille, les noisettes coupées en 2 et en dernier la farine tamisée avec la levure.
  • Verser la préparation dans un moule et faire cuire 20 minutes th 180°.
  • Préparer le glaçage : faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace et le cacao. Incorporer 2 cuil à soupe d’eau pour obtenir un mélange bien lisse.
  • Disposer le gâteau sur une grille et tartiner à l’aide d’une palette spatule le glaçage.
  • Laisser refroidir 1 heure avant de servir.