Catégorie : Recettes Desserts

Minestrone de fruits d’été à la verveine

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

J’aime beaucoup la verveine, ce petit goût citronné. Ici je l’ai associée à une soupe de fruits frais et à servir très frais.

Ingrédients

  • 1 branche de verveine
  • 50g de sucre roux
  • 2 pêches
  • 2 brugnons
  • 1 melon
  • 6 abricots
  • quelques fraises
  • 1 citron jaune ou vert
  • 50g d’eau

Préparation :

  • Dans une petite casserole faire bouillir l’eau avec le sucre, le zeste et le jus de citron.
  • Retirer du feu, ajouter les feuilles de verveine et laisser macérer au moins 1 heure. On peut préparer ce sirop la veille.
  • Couper tous les fruits en dés, les mélanger dans un grand saladier et arroser de sirop froid, bien mélanger.
  • Servie bien frais.

Sorbet citron maison

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Par ces grosses chaleurs, j’ai envie de sorbet citron, voici une recette sans sorbetière., simple et très rafraîchissante, on en redemande!!

Ingrédients : 

  • 150g de sucre
  • 200g de jus de citron
  • 200g d’eau

Préparation :

  • Dans une casserole faire chauffer l’eau avec le sucre.
  • Puis hors du feu ajouter le jus des citrons.
  • Verser dans un bac et laisser prendre au congélateur 6 h.
  • Puis casser en morceaux la préparation et la mettre dans un blender, la préparation va devenir mousseuse, la remettre dans un bac.
  • Conserver au congélateur.
  • On peut ajouter des zestes de citron confits, remplacer le jus des citrons jaunes par le jus de citrons verts….ajouter une cuillère de yuzu…..une feuille de basilic….

Le gâteau chocolat courgette

Le par Beatricedans chocolat, Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Etonnant ce mélange, mais cela donne  un gâteau au chocolat à la texture moelleuse, réalisé sans beurre et sans farine!! et c’est très bon!! Je l’ai parfumée à la fève tonka ( j’aime beaucoup le mélange chocolat/fève tonka)

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir à 64%
  • 200g de courgette
  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • 30g de maïzena
  • une fève tonka( facultatif)

Préparation :

  • Râper finement la courgette.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Dans un saladier, mélanger la courgette, la maïzena, les jaunes d’oeufs et le sucre.
  • Rajouter le chocolat fondu en gardant un peu de chocolat fondu pour faire un glaçage.
  • Bien mélanger. J’ai ajouté un peu de fève tonka râpée.
  • Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
  • Beurrer légèrement un moule ou utiliser un moule en silicone.
  • Verser la pâte et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
  • Laisser refroidir, démouler et verser le reste de chocolat tiède sur le gâteau pour le décorer.
  • Mettre au frais.