J’aime beaucoup la verveine, ce petit goût citronné. Ici je l’ai associée à une soupe de fruits frais et à servir très frais.

Ingrédients

• 1 branche de verveine
• 50g de sucre roux
• 2 pêches
• 2 brugnons
• 1 melon
• 6 abricots
• quelques fraises
• 1 citron jaune ou vert
• 50g d’eau

Préparation :

• Dans une petite casserole faire bouillir l’eau avec le sucre, le zeste et le jus de citron.
• Retirer du feu, ajouter les feuilles de verveine et laisser macérer au moins 1 heure. On peut préparer ce sirop la veille.
• Couper tous les fruits en dés, les mélanger dans un grand saladier et arroser de sirop froid, bien mélanger.
• Servie bien frais.