Catégorie : Recettes Desserts

Moelleux aux poires, amandes et chocolat

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un gâteau bien moelleux, pas trop sucré, très agréable….. A déguster tel quel ou accompagné d’une salade de fruits.,

Ingrédients : 

  • 2 oeufs
  • 100g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 poires fraîches
  • 170g de beurre
  • 130g de farine
  • 110g de sucre cassonade
  • 40g de chocolat noir à 64 % minimum

Préparation :

  • Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre.
  • Ajouter la poudre d’amandes et la farine, puis les oeufs,  le sachet de levure.
  • Eplucher les poires et les couper en gros dés.
  • Incorporer à la pâte le chocolat ( coupé avec un couteau  en dés).
  • Puis en dernier ajouter les dés de poires, bien mélanger.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué ou tapisser le moule  de papier sulfurisé.
  • Verser la pâte et faire cuire au four préchauffé environ 45 minutes à 175 degrés.
  • Laisser bien refroidir avant de servir.

Chaussons aux abricots

Le par Beatricedans Boulange, Recettes DessertsLaisser un commentaire

pour le goûter…. et pour changer du traditionnel chausson aux pommes….

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Ingrédients :

  • une très bonne pâte feuilletée au beurre
  • 500g d’abricots frais
  • 1/2 citron
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • sucre glace

Préparation :

  • Laver et couper les abricots en morceaux.
  • Dans une casserole verser les abricots, arroser de jus de citron et ajouter le sucre.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.
  • Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l’aide d’un bol renversé.
  • Poser sur une plaque allant au four une feuille de  papier sulfurisé ou une feuille silpat.
  • Disposer au milieu de la compotée d’abricots, fermer le chausson, et les disposer sur la plaque du four.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant 12 à 15 minutes, le chausson doit devenir bien doré, vérifier la cuisson en dessous du chausson.
  • Servir tiède ou froid.

Assiette dessert basque

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

en souvenir de belles vacances au pays Basque, et avec le spécialiste du gâteau basque……

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Ingrédients :

  • un gâteau basque à la crème de chez Paries
  • 500g de cerises
  • 2 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuil à soupe de Porto
  • 100g d’eau

Préparation :

  • Dans une casserole verser l’eau avec le sucre, la vanille, la cannelle et porter à ébullition.
  • Ajouter les cerises lavées et équeuttées.
  • Faire cuire 10 minutes, ajouter le porto et laisser refroidir.
  • Garder au frais.
  • Dresser les assiettes avec des cerises bien fraîches et une part de gâteau basque.
  • https://www.paries.fr/