Un plat parfumé à cuisiner sur une plancha ou au four….

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 gros citron
• 1 oignon rouge
• 4 belles branches de persil plat
• 4 branches de coriandre

Préparation :

• Presser le jus de citron, hacher l’ail.
• Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de poulet, arroser de jus de citron, l’huile d’olive, ajouter l’ail, poivrer, saler et bien mélanger, laisser mariner 2 heures.
• Faire cuire au four 25 minutes au four préchauffé à 180 degrés ou sur une plancha en retournant les cuisses de poulet en cours de cuisson.
• Lorsque le poulet est cuit, le disposer sur un plat.
• Emincer l’oignon, hacher le persil et la coriandre, saupoudrer d’oignons et herbes le poulet et servir immédiatement.

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Ingrédients :

• 4 cuisses de canard confites
• 2 poireaux
• 2 navets boules d’or
• 4 pommes de terre
• 4 carottes
• 1 branche de céleri
• 1 poignée de choux de bruxelles
• 2 clous de girofle
• 1 tablette de bouillon de volaille

Préparation :

• Préparer tous les légumes et les mettre dans un faitout.
• Ajouter les clous de girofle, la tablette de bouillon de volaille, saler, poivrer et couvrir d’eau à moitié.
• Fermer la cocotte et faire cuire les légumes pendant environ 20 minutes.
• Dégraisser les cuisses de canard, les poser dans un plat allant au four et faire chauffer pendant 10 minutes th 180°degrés.
• Puis mettre le plat de canard sous le grill pendant 5 bonnes minutes th 200 degrés afin de faire bien griller les cuisses.
• Servir les légumes dans une jatte et poser dessus les cuisses de canard.
• Accompagner de moutarde.