Galette pommes de terre et thon

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacésLaisser un commentaire

Une recette toute simple à accompagner de quelques crudités, de salade verte….

Ingrédients :

  • 500g de pommes de terre
  • 1 grosse boite de thon au naturel
  • 1 oignon frais
  • 1/2 botte de persil plat ou une petite botte de coriandre
  • 3 cuil à soupe de lait
  • 1 oeuf
  • 3 cuil à soupe d’huile de tournesol

Préparation :

  • Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.
  • Les verser dans un saladier et les écraser à la fourchette.
  • Hacher oignon et persil et les ajouter aux pommes de terre, puis le thon émietté, saler et poivrer.
  • Ajouter l’œuf, bien mélanger.
  • Verser l’huile au fond d’une poêle, puis étaler toute la préparation dans la poêle , tasser et laisser cuire 5 minutes sur chaque face.
  • Servir chaud accompagné de crudités….

Gâteau cacao,guiness et crème fouettée au bailey’s

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

une ode à l’Irlande… pour la Saint Patrick, le 17 mars!

La recette originale met 400g de sucre, celle-ci n’en contient que 160g et c’est parfait, pas très sucré.

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 50 g de cacao en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 160g de sucre cassonnade
  • 125 g de beurre
  • 20 cl de bière Guinness
  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 2 cuil à soupe de Bailey’s

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dans une petite casserole versr la bierre, ajouter le beurre et le sucre et laisser chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le beurre ait complètement fondu.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le cacao en poudre
  • Puis incorporer les œufs un à un.
  • Tout en continuant de remuer, incorporer le contenu de la casserole petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué, verser la pâte.
  • Enfournez pour 35 mn environ.
  • Dans un bol, battre la crème bien froide avec le bailey’s.
  • Déguster ce gâteau (même tiède) avec un peu de crème fouettée…un délice..

Terrine de carottes au cumin

Le par Beatricedans Cakes salés, Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 4 grosses carottes
  • 30 cl de crème fleurette
  • 4 œufs
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de curry
  • 4 pincées de cumin
  • 2 cuil à soupe de ciboulette hachée

Préparation :

  • Couper en tagliatelles les carottes épluchées à l’aide d’un économe et les faire cuire à la vapeur pendant 10mn.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec les épices, et la crème fleurette puis ajouter les carottes, la ciboulette, saler, poivrer.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation.
  • Faire cuire au four au bain marie, chaleur  th 160° pendant  40 mn environ.
  • Laisser refroidir, garder au refrigerateur au moins 2h,  démouler et  servir frais.