Pormoniers en cocotte

Le par Beatricedans Recettes à base de porcLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 4 Pormoniers
  • 2 oignons
  • 4 pommes de terre
  • 4 jeunes carottes
  • 2 poireaux
  • 1 gousse d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 oignons
  • 1 branche de thym

Préparation :

  • Eplucher les oignons, pommes de terre et carottes, préparer les poireaux.
  • Couper le tout en rondelles.
  • Dans une cocotte, disposer tous les légumes et poser dessus les pormoniers.
  • Saupoudrer de thym et ajouter une feuille de laurier, une gousse d’ail en chemise.
  • Arroser de vin blanc et de deux verres d’eau, saler, poivrer.
  • Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
  • Servir tel quel, c’est délicieux.

Le Flan coco

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Si facile à faire , un classique à base de lait concentré sucré. A préparer la veille.

Ingrédients :

  • 1 boite de lait concentré sucré de 400g
  • 400g de lait frais
  • 80g de noix de coco râpé
  • 3 oeufs
  • 80g de sucre
  • pincée de vanille 

Préparation :

  • Préparer un caramel à sec dans une petite casserole avec le sucre puis le verser au fond d’un moule à cake.
  • Dans un saladier,  mélanger les oeufs et la coco, ajouter les deux laits, bien remuer, parfumer à la vanille
  • Verser dans le moule à cake.
  • Faire cuire au bain-marie au four th 180 pendant 40mn.
  • Sortir du four, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 6 h avant de servir.

Choc Bailey’s de la Saint Patrick

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Pour fêter la Saint Patrick le 17 Mars, un petit gâteau au chocolat avec une chantilly parfumée au Bailey’s….

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 175g de beurre
  • 180g de farine
  • 200g de chocolat noir 64 %
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil à café de café noir
  • 150g de sucre
  • pour le decor : sucre glace et cacao
  • 100g de crème fleurette
  • Bailey’s

Préparation :

  • Faire fondre dans une casserole à feu doux le chocolat avec le beurre.
  • Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
  • Monter les blancs en neige ferme.
  • Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre dans le chocolat, la cuillère de café (pour renforcer le goût du chocolat).
  • Puis la farine, la levure.
  • Ajouter délicatement les blancs en neige.
  • Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et faire cuire pendant 30 mn th 6.
  • La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Préparer un glaçage avec du Bayleys et du sucre glace, puis tartiner le gâteau
  • Faire un décor avec le sucre glace et le cacao.
  • Battre la crème fleurette, parfumer au bailey’s et servir en accompagnement du gâteau.