Crème brûlée au carré frais et clémentine

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

une recette inspirée par le site d’Elle et Vire…

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 2 portions de carré frais Gervais entier nature
  • 200g de crème fleurette
  • 65g de lait demi écrémé
  • 1/2 gousse de vanille
  • 60g de sucre blanc
  • 1 clémentine
  • Pour brûler . Un peu de sucre cassonade mélangé à un peu de sucre blanc

Préparation :

  • Faire tiédir dans une casserole le lait et la crème.
  • Ajouter les graines de vanille de la demi gousse et les 2 carrés frais, bien les diluer et retirer du feu.
  • Dans un bol bien mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, ajouter le zeste de la clémentine et le jus d’une demi clémentine.
  • Mélanger les deux préparations.
  • Verser dans quatre moules à crème brûlée, les mettre dans un plat au bain marie et faire cuire au four th 120 degrés pendant 45 minutes, ( la crème doit être ferme) puis sortir du four et laisser refroidir et mettre au frais quelques heures.
  • Au moment de servir, mélanger une cuillère de sucre cassonade à une cuillère de sucre blanc par ramequin, répartir sur les crèmes et brûler au chalumeau.
  • Servir immédiatement.

Muffins à l’orange et aux pépites de chocolat

Le par Beatricedans Muffins, cookiesLaisser un commentaire

Idéal pour le goûter des enfants.. et ils peuvent se congéler…

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 100g de lait
  • 1 orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 1 oeuf
  • 120g de pépites de chocolat

Préparation :

  • Faire fondre le beurre avec le lait tiède.
  • Ajouter l’oeuf et battre le mélange.
  • Mélanger la farine, le sachet de levure, une pincée de sel puis incorporer l’oeuf battu.
  • Ajouter le zeste d’une orange et le jus d’une demi orange, les pépites de chocolat,  laisser reposer la pâte 2 heures.
  • Verser dans les moules et faire cuire 18 minutes au four th 200°.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Flan amandine aux poires

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Tout simplement goûteux!

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 90g de sucre
  • 1 pincée de vanille
  • 2 poires mures
  • 75g de poudre d’amandes
  • 40g de maizena
  • beurre pour le moule

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Eplucher les poires et les couper en lamelles.
  • Beurrer et saupoudrer de sucre un moule.
  • Verser la pâte et ajouter les lamelles de poires.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 25 minutes environ.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Suggestion : citronner les lamelles de poire pour éviter que leur couleur ne fonce à la cuisson….