Pamplemousse rôti au miel

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un dessert tout léger et simplisissme……Le miel a juste fondu et adoucie les saveurs du pamplemousse, les amandes amenent un peu de croquant

Ingrédients :

  • 2 pamplemousses roses
  • 4 petites cuil à café de miel
  • 4 cuil à café d’amandes effilées

Préparation :

  • Couper les pamplemousses en 2 et les disposer dans des récipients individuels allant au four.
  • Verser sur chaque pamplemousse une petite cuillère de miel, saupoudrer d’amandes effilées.
  • Allumer le grill du four à 210 degrés et poser les plats sous le grill, 5 mn le temps de faire dorer les amandes.
  • Servir tièdes.

Le gâteau ardéchois aux marrons et chocolat

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Mélange de marrons et chocolat, servi avec un peu de chantilly parfumé au cognac ou cointreau……

Ingrédients :

  • 250g de crème de marrons 
  • 120g de beurre
  • 100g  de chocolat noir (minimum 64%)
  • 2 oeufs
  • 1 cuil  à soupe de farine
  • 50g crème fleurette

Préparation :

  • Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre.
  • Ajoute la crème de marrons et bien mélanger
  • ajouter les oeufs et la farine.
  • Beurrer un moule et le fariner.
  • Verser la pâte et faire cuire dans un four préchauffé th 180° pendant environ 30mn.
  • Laisser refroidir avant de démouler
  • Mettre au frais pendant quelques heures.
  • Battre la crème fleurette en chantilly, la parfumer si on souhaite avec un trait de cognac ou de cointreau,  servir dans une jatte à part.

Velouté de patate douce et poireaux

Le par Beatricedans Recettes de soupesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 patate douce
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 20cl de crème de coco
  • 1 cuil d’huile d’olive
  • quelques noix de pécan grillées
  • 1/2 cuil de curcuma

Préparation :

  • Préparer les blancs de poireaux et les couper en rondelles.
  • Dans une casserole verser l’huile d’olive, l’oignon, ajouter les poireaux, faire revenir 2 minutes puis couvrir d’eau à mi hauteur, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
  • Eplucher la patate douce, la couper en gros cubes puis les ajouter dans la casserole avec le curcuma et rajouter de l’eau à hauteur.
  • Laisser cuire 15 minutes.
  • Ajouter la crème de coco, laisser cuire 5 minutes puis mixer, vérifier l’assaisonnement.
  • Servir et parsemet de quelques noix de pécan grillées.