Verrine pommes et magrets

Le par Beatricedans Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire
Une petite verrine légère pour se mettre en appétit…..

Ingrédients :

  • 2 pommes type chanteclair
  • 8 tranches de magret de canard séché
  • 1/2 citron
  • quelques noisettes grillées.

Préparation :

  • Peler les pommes et les couper en dés et les faire cuire dans une petite casserole avec le jus d’un demi citron pendant 5 minutes, puis retirer du feu.
  • Degraisser les tranches de magret séché.
  • Ajouter les magrets dans les pommes et laisser confire, poivrer.
  • Verser  la préparation tiède dans les verrines, ajouter quelques noisettes grillées et servir.

Petits sablés au cacao

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablésLaisser un commentaire

A ajouter aux bredele…délicieux et pas très sucrés….

Ingrédients :

  • 175 g de beurre
  • 75 de sucre
  • 250 g de farine
  • 2 grosses cuillères à soupe de cacao

Préparation :

  • Battre le beurre et le sucre au batteur  pour obtenir une pommade.
  • Incorporer  la farine puis le cacao et bien mélanger pour obtenir une belle pâte.
  • Façonner un boudin et l’envelopper de film étirable, conserver au réfrigérateur au minimum 1 heure pour durcir la pâte.
  • Couper le boudin en rondelles,  déposer sur une feuille silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 170 degrés, faire cuire les petits gâteaux environ 15 mn.
  • Laisser complètement refroidir hors du four avant de déguster.
  • Ces biscuits se concertent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Tatin d’ananas

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Simplissime…..

Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 ananas 
  • 20g de  beurre
  • 30g de  sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Découper l’ananas épluché en tranches.
  • Dans un plat à tatin faire fondre le sucre et le beurre.
  • Avec la pointe d’un couteau, récupérer les graines de vanille et les ajoute dans le beurre, puis verser au fond du plat.
  • Déposer les tranches d’ananas et poser au milieu la gousse de vanille.
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule
    Faire cuire au four th 200° pendant 35 minutes, la pâte doit être bien dorée.
  • Laisser tiédir dans le four avant de retourner sur le plat de service.
  • Accompagner de glace vanille, d’un sorbet coco ou simplement d’une chantilly coco ( voir ma recette), selon vos envies…..ou de rien du tout….
  • J’ai mis peu de sucre car mon ananas était bien mûr et bien sucré.