Flan au fromage blanc, pommes et raisins

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Un flan tout léger à base de pommes.

Ingrédients :

  • 350g de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • 60g de farine
  • 30g de raisins secs
  • 2 cuil de rhum
  • vanille
  • 2 pommes
  • 10g de beurre

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger le fromage blanc avec les oeufs, le sucre et la vanille.
  • Incorporer la farine.
  • Couper les pommes pelées en dés et les ajouter ainsi que les raisins, parfumer au rhum.
  • Beurrer un moule à tarte, verser la pâte.
  • Mettre au four th 180° pendant environ 35 minutes, le flan doit être pris et légèrement doré.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Tartare de bar à la mangue

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacés, Recettes EntréesLaisser un commentaire

.tartare de bar à la mangue

Ingrédients :

  • 2 bars portion
  • 1 demi mangue
  • 1cuil à soupe de coriandre fraîche
  • 1 citron vert
  • 1 demi citron jaune
  • du poivre de Timut

Préparation :

  • Lever les filets de bars, les désarêter et enlever la peau.
  • Couper la chair en petits dés ( mais ne pas hacher le poisson…) et mettre dans un saladier.
  • Ajouter le zeste du citron vert, le jus du citron vert et du demi citron jaune, saler.
  • Ecraser le poivre de Timut grossièrement et ajouter.
  • Ciseler les feuilles de coriandre et mélanger.
  • Peler la demi mangue et couper en petits dés la chair, ajouter à la préparation.
  • Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  • Mettre au frais.
  • Servir sur assiette.