Canneberge ou cranberry

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Quel est ce fruit séché rouge qui ressemble à un raisin sec de couleur grenat  appelé aussi atoca au Québec, canneberge ou cranberry?

canneberge

Je n’en ai jamais goûté des frais, mais secs c’est absolument délicieux et plein de vertus thérapeutiques, et pas très sucré!
Nhésitez pas à en proposer dans une coupelle avec votre plateau de fromage, cela se marie très bien, mais aussi à travailler en muffin, cake……

Vous en trouverez dans toutes les boutiques de produits bio, et bien sûr dans ma boutique favorite, GDETOU…….

Cake au potiron et lardons

Le par Beatricedans Cakes salésLaisser un commentaire

Une façon d »utiliser le potiron, et cela donne une excellente association avec la farine de seigle.
cake potiron
Ingrédients :

  • 200g de farine de seigle
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre
  • 100g de lardons fumés
  • 300g de potiron cuit
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 100g de comté râpé

Préparation :

  • Faire fondre le beurre
  • Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le beurre, puis la farine de seigle, le potiron cuit, les lardons fumés et mixer le tout, puis ajouter le fromage râpé.
  • Poivrer et saler légèrement et incorporer la levure.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte et faire cuire environ 40 minutes au four préchauffé th 180°.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Petits gâteaux fourrés au praliné

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablés, Recettes Desserts1 commentaire

petit_cake_au_praliné

Ingrédients :

  • 220g de beurre
  • 4 oeufs
  • 220g de sucre
  • 220g de farine
  • 2 cuil à soupe de crème fleurette
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de chocolat praliné

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Blanchir le sucre et les oeufs dans une jatte.
  • Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois tout en continuant de mélanger.
  • Ajouter le beurre (pommade) et bien battre.
  • Tapisser les moules à muffin de caissettes en papier.
  • Garnir les moules aux 3/4 avec la pâte et enfourner.
  • Surveiller la cuisson , il faut environ 15 minutes.
  • Laisser refroidir les gâteaux.
  • Faire fondre le chocolat praliné avec un peu de crème fleurette dans une petite casserole à feu très doux ou au bain marie.
  • Creuser le centre des cakes avec un vide pomme par exemple, garnir d’un peu de pâte de chocolat et reboucher les trous.
  • Servir tels quels , ces gâteaux se conservent bien dans une boite hermétique.
  • On peut remplacer le chocolat praliné par du chocolat au caramel ….