Cake au potiron et lardons

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Une façon d »utiliser le potiron, et cela donne une excellente association avec la farine de seigle.
cake potiron
Ingrédients :

  • 200g de farine de seigle
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre
  • 100g de lardons fumés
  • 300g de potiron cuit
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 100g de comté râpé

Préparation :

  • Faire fondre le beurre
  • Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le beurre, puis la farine de seigle, le potiron cuit, les lardons fumés et mixer le tout, puis ajouter le fromage râpé.
  • Poivrer et saler légèrement et incorporer la levure.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte et faire cuire environ 40 minutes au four préchauffé th 180°.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Petits gâteaux fourrés au praliné

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablés, Recettes Desserts1 commentaire

petit_cake_au_praliné

Ingrédients :

  • 220g de beurre
  • 4 oeufs
  • 220g de sucre
  • 220g de farine
  • 2 cuil à soupe de crème fleurette
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de chocolat praliné

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Blanchir le sucre et les oeufs dans une jatte.
  • Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois tout en continuant de mélanger.
  • Ajouter le beurre (pommade) et bien battre.
  • Tapisser les moules à muffin de caissettes en papier.
  • Garnir les moules aux 3/4 avec la pâte et enfourner.
  • Surveiller la cuisson , il faut environ 15 minutes.
  • Laisser refroidir les gâteaux.
  • Faire fondre le chocolat praliné avec un peu de crème fleurette dans une petite casserole à feu très doux ou au bain marie.
  • Creuser le centre des cakes avec un vide pomme par exemple, garnir d’un peu de pâte de chocolat et reboucher les trous.
  • Servir tels quels , ces gâteaux se conservent bien dans une boite hermétique.
  • On peut remplacer le chocolat praliné par du chocolat au caramel ….

Mini cakes salés au chorizo

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Voilà de petits cakes idéals pour l’apéro….

Ingrédients  :

  • 3 oeufs
  • 1 yaourt type grec
  • 100g  huile d’olive
  • 200g farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70g parmesan
  • 100g chorizo fort
  • 1 bonne pincée de piment d’espelette
  • 10cl vin blanc

Préparation :

  • Mettre dans un mixeur les oeufs, le yaourt, la farine, l’huile le sachet de levure, le parmesan, la pincée de piment et le vin blanc, mélanger.
  • Couper le chorizo en petits dés.
  • L’incorporer dans la pâte.
  • Faire cuire dans des mini moules en silicone au four th 180° pendant  10/12 minutes environ.
  • Servir à l’apéritif.