Brownie tout léger aux noisettes et glaçage chocolat

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brownie noisette et glaçage
Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir
  • 2 cuil à soupe de lait
  • 100g de beurre
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de vanille
  • 100g de farine
  • 50g de noisettes grillées
  • 1 cuil à café de levure chimique
  • pour le glaçage :
  • 40g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 25g de cacao

Préparation :

  • Battre les 100g de beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un beau mélange crémeux dans un bol de mixeur.
  • Ajouter les oeufs un à un.
  • Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le lait puis l’ajouter à la préparation.
  • Mélanger puis ajouter la vanille, les noisettes coupées en 2 et en dernier la farine tamisée avec la levure.
  • Verser la préparation dans un moule et faire cuire 20 minutes th 180°.
  • Préparer le glaçage : faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace et le cacao. Incorporer 2 cuil à soupe d’eau pour obtenir un mélange bien lisse.
  • Disposer le gâteau sur une grille et tartiner à l’aide d’une palette spatule le glaçage.
  • Laisser refroidir 1 heure avant de servir.

Gratin de panais

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Un peu riche mais tellement bon…
gratin de panais
Ingrédients :

  • 500g de panais épluchés
  • 500g de crème fleurette
  • 70g de gruyère râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 10 g de beurre

Préparation :

  • Couper à la mandoline les panais épluchés et lavés.
  • Beurrer un plat allant au four.
  • Disposer les tranches de panais, ajouter le gruyère râpé et mélanger.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec les gousse d’ail, sel et poivre.
  • Dès les premieres petites bulles à la surface de la crème, verser sur les panais, bien mélanger.
  • Mettre au four pendant 45 minutes th 180° après avoir recouvert le plat de papier d’aluminium, afin de conserver tout le moelleux.
  • Servir chaud.

Pâte à crumble

Le par Beatricedans Préparations, pâtes, Recettes de baseLaisser un commentaire

Une pâte qui se marie à tous les fruits….

  • 100gde farine
  • 90g de beurre
  • 50g de sucre roux
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un saladier verser le sucre et ajouter le beurre coupé en dés.
  • Frotter avec les paumes de mains. Puis ajouter la farine, le sel et mélanger avec les paumes jusqu’à obtenir un mélange proche du sable.
  • On peut le  parfumer  à divers épices  selon l’utilisation :  à la cannelle si ce sont des pommes, poires.., à la lavande pour des abricots, au romarin pour des pêches, à la vanille…….
  • On peut aussi remplacer la farine par un mélange 50g de farine et 50g de poudre d’amandes