Mon cake glacé à l’orange

Le par Beatricedans Cake sucré1 commentaire

Délicieux cake au parfum d’orange…
cake à l'orange

Ingrédients :

  • 120g de beurre pommade
  • 150g de sucre
  • 2 grosses  oranges
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g de sucre glace
  • quelques orangettes confites
  • 3 oeufs

Préparation :

  • Dans une jatte bien mélanger le beurre pommade et le sucre.
  • Ajouter les oeufs un à un, puis la farine tamisée, la levure.
  • Prélever le jus d’une grosse orange et l’ incorporer dans la pâte.
  • Couper en miniscules dés 3 orangettes et les incorporer à la pâte.
  • Beurrer un moule à cake, verser la pâte.
  • Faire cuire au four th 165° pendant 35 minutes environ.
  • Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau.
  • Sortir le cake et laisser refroidir, démouler et disposer sur une grille ou sur une assiette.
  • Préparer le glaçage : mélanger 25 g de jus d’orange et le sucre glace.
  • Puis  tartiner délicatement le cake avec le glaçage.
  • Remettre au four th 100° pendant 5 minutes, le temps de sécher le glaçage.
  • Décorer avec des orangettes.
  • Ce cake se conserve très bien quelques jours et il est meilleur le lendemain…..

cake à l'orange2

Comment cuire un oeuf poché?

Le par Beatricedans Mes trucsLaisser un commentaire

Règle de base : C’est le vinaigre qui fait coaguler l’ oeuf, moins l’ oeuf est frais et plus il faut mettre du vinaigre.

Comment faire ? 

  • Faire bouillir de l’eau avec du vinaigre
  • Mettre l ‘oeuf au ras de l’eau, le laisser tomber et laisser cuire dans l’eau frémissante pendant 2-3 minutes
  • Sortir à l’écumoire et plonger dans l’eau froide (glacée si ce n’est pas pour servir rapidement)
  • Enlever la «barbe» autour pour faire net.

Note : ne pas saler car le sel liquéfie l’ oeuf.
On peut les faire cuire la veille et les garder dans de l’eau glacée, les réchauffer dans de l’eau très chaude au moment de servir.

Pourpier

Le par Beatricedans Recettes Entrées1 commentaire

Connaissez vous cette salade? c’est une plante rampante, on pourrait l’assimiler à une plante grasse.

Cela ressemble à du cresson avec des feuilles plus larges, plus épaisses, légèrement croquantes,d ‘un vert plus éclatant… Il se cuisine cru ou cuit.

Voici une salade vite préparée, j’ai enlevé les tiges pour ne garder que les feuilles.
Je les ai mélangé avec des rondelles de betterave , des amandes grillées, des lamelles de Salers et une bonne vinaigrette…

POURPIER