Sauce Anchoiade

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Ingrédients : 

  • 250g d’anchois à l’huile
  • 1 pomme de terre cuite
  • 2 gousses d’ail
  • 30cl d’huile d’olive

Préparation :

  • Piler dans un mortier  l’ail avec une pomme de terre cuite  et les filets d’anchois.
  • Puis, lorsque la pâte est homogène, monter la sauce en mayonnaise en incorporant au fur et à mesure un filet d’huile d’olive.
  • Servir des petits légumes de saison à tremper dans cette sauce, ou en accompagnement d’un poisson cuit vapeur…

Sauce chantilly coco

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Voici une très agréable chantilly avec son petit goût de coco, délicieuse sur un ananas frais ou rôti…., avec une salade de mangue…tout dessert avec une petite touche exotique.

Ingrédients :

  • 50g de sucre glace
  • 30g g de lait de coco
  • 100g de crème fleurette

Préparation :

  • La crème fleurette et le lait de coco doivent être très froids ainsi que le bol.
  • Battre la crème fleurette, le lait de coco et le sucre glace.

Muffins aux myrtilles

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muffins_aux_myrtilles

Ingrédients :

  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 300g de farine
  • 3 cuil à soupe de myrtilles surgelées

Préparation :

 

  • Faire fondre le beurre.
  • Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel, les sucres, les oeufs et le lait, bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de myrtilles surgelées.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins au préalable légèrement huilés (mettre sur du papier absorbant une goutte d’huile et huiler les moules).
  • Faire cuire les muffins au four th 180° pendant 20 bonnes minutes environ, ils doivent dorer, laisser refroidir avant de démouler.