Pourquoi ne pas changer de la classique soupe aux légumes?
Essayez ces veloutés à dominante exotique : velouté de patate douce aux crevettes, velouté de carottes au poivre de Séchuan
Galette des rois…
J’aime la galette, quand elle est bien faite, avec du beurre dedans… chantaient les enfants ….
Une bonne galette oui, mais une vraie, avec de la frangipane et de la bonne pâte feuilletée.
Mais maintenant il est de bon ton de fabriquer des galettes fourrées aux marrons, pommes, cassis et autres….. ce n’est plus une galette, c’est une tourte en pâte feuilletée!
AH tout se perd.
Bouillon………
Après toutes ces agapes ces dernières semaines, quoi de mieux que de mettre son estomac au repos!!
Donc cette semaine usons et abusons de bouillons de légumes, soupes légères…..
Je viens de tester le bouillon MISO de Legumes commercialisé sous la marque ARIAKE (avec Joel Robuchon).
Pour l’agrémenter,j’ai ajouté avant de le servir quelques gouttes de jus de citron vert, une pointe de piment et quelques feuilles de coriandre fraiches ciselées : délicieux
