Gâteau café pécan

Un gâteau moelleux et croquant au léger goût de café

Ingrédients : 

  • 160 g de beurre
  • 260 g de Farine
  • 1 sa het sachet de levure chimique
  • 150g de sucre de canne 
  • 3 Oeufs
  • 1 yaourt nature 
  • 50 g de noix de pécan
  • une tasse de café chaud (soit 50g)

Préparation :

  • Faire fondre le beurre sur feu doux.
  • Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
  • Ajouter les œufs puis le beurre fondu et mélanger.
  • Incorporer le yaourt pour détendre la pâte et le café chaud( préparer un café fort)
  • Incorporer les noix de pécan entières.
  • Beurrer  et fariner un moule style moule à bundt ou kouglof.
  • Préchauffer le four th 170 degrés chaleur tournante.
  • Faire cuire 30 à 40 mn. (Vérifier la  cuisson avec la pointe d’un couteau)
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Café frappé

Un vrai café glacé et non ce qu’on vous sert régulièrement dans un bar, càd un café avec un glaçon pour le refroidir! Il faut donc le préparer à l’avance, mais qu’est ce c’est bon quand il fait chaud….

café glacé

Ingrédients par personne :

  • 1 tasse de bon café
  • 1cuil à café de crème fleurette
  • un soupçon de sucre
  • un peu de fève tonka

Préparation :

  • Faire un bon café.
  • Le sucrer légèrement, ajouter la crème, râper un peu de fève tonka, bien remuer et mettre au frais quelques heures.
  • Un régal ce café frappé!

 

Madeleines au café

Voici une recette trouvée sur un site Nespresso de madeleines parfumées au café Arpeggio, pour les amateurs de café que je suis…

madeleine au café

Ingrédients :

  • 130g de sucre
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 60g de lait
  • 25ml de café Arpeggio ou Ristretto
  • 110g de beurre fondu

Préparation :

  • Préchauffer le four th 150°.
  • Mélanger le lait, le café, le sucre et les oeufs au fouet.
  • Ajouter la farine, la levure puis en dernier le beurre fondu.
  • Verser la pâte dans des moules à madeleines beurrés et farinés.
  • Faire cuire pendant environ 12 mn au four th 150°.