Étiquette : crevette

Riz aux calamars et crevettes

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacés, Recettes de rizLaisser un commentaire

calamars sautés et crevette
Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 branche de céleri
  • 200g de riz
  • 6 calamars
  • 250g de grosses crevettes

Préparation :

  • Eplucher l’oignon et la gousse d’ail puis les hacher.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail pendant deux minutes.
  • Laver le riz puis l’ajouter.
  • Bien remuer le riz dans la poêle , ajouter de l’eau jusqu’à hauteur du riz.
  • Préparer les légumes et les couper en dés : céleri, tomates, courgettes.
  • Les incorporer dans le riz, saler, poivrer et laisser cuire sur feu moyen.
  • Préparer les calamars et les couper en rondelles, les ajouter sur le riz.
  • Décortiquer les crevettes puis les poser sur le riz.
  • Finir de laisser cuire, vérifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
  • On peut ajouter un zeste de citron juste avant de servir.

 

Salade de crevettes à l’ananas

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Légère et goûteuse, cette salade est parfaite pour un diner d’été léger.

Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 1/2 ananas
  • 1 citron vert
  • 16 crevettes
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • du piment d’Espelette
  • quelques brins de ciboulette

Préparation :

  • Couper l’ananas et l’avocat en dés.
  • Arroser de jus de de citron vert, râper un peu de gingembre frais, l’huile d’olive, les crevettes épluchées, la ciboulette hachée et le piment d’espelette.
  • Mélanger, mettre au frais pendant 1 heure.
  • Servir bien frais.

Salade de pamplemousse, avocats et crevettes

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Une entrée colorée, vitaminée et légère….

Ingrédients :

  • 2 pamplemousses roses
  • 2 oranges
  • 2 avocats
  • 20 crevettes bouquets

Préparation :

  • Eplucher les crevettes.
  • Couper les pamplemousses en 2 et retirer délicatement la chair avec la pointe d’un couteau, la coque du pamplemousse servant de coupelle.
  • Eplucher l’orange et prélever les suprêmes et les couper en 2.
  • Mélanger dans un saladier les morceaux d’oranges et de pamplemousse.
  • Eplucher l’avocat et le découper en lamelles puis en cubes, les ajouter dans le saladier, poivrer et saler.
  • Dans les coques de pamplemousses, répartir le contenu du saladier, décorer de crevettes et arroser du jus du saladier.
  • Servir bien frais.