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Tarte tian à la courgette et tomate

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza1 commentaire

Une tarte facile à faire qui s inspire du tian. J ai utilisé de la fêta mais j aurai aussi pu prendre de la mozzarella.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 3 petites courgettes
  • 2 barquettes de tomates cerise
  • 200g de fêta 
  • du thym frais
  • huile d’olive

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Emietter la fêta et la repartir sur la pâte.
  • Couper les courgettes en rondelles fines et  les tomates cerise en 2.
  • Disposer les tranches de courgettes et de tomates en les alternant sur la pâte.
  • Saler, poivrer, saupoudrer de thym.
  • Verser un filet d’huile d’olive sur la tarte.
  • Enfourner dans un four préchauffé th 180 ° pendant 35 à 40 minutes.
  • Se mange tiède ou froid.

Tartare de concombre à la grecque

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Ingrédients :

  • 2 petits concombres type libanais
  • 12 olives noires
  • 60g de féta
  • 1 branche de menthe
  • 1 demi botte de persil plat
  • 1 cuil à soupe de ciboulette
  • 2 yaourts  à la grecque nature
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 pains pita

Préparation : 

  • Peler les concombres.
  • Les couper en petits dés.
  • Faire de même avec les olives noires, et la féta.
  • Hacher la menthe, la ciboulette, le persil plat et les mélanger au yaourt grec, saler, poivrer.
  • Mélanger la préparation de légumes avec une ou deux cuillères de sauce et l’huile d’olive.
  • Dresser sur assiette à l’aide d’un cercle les légumes.
  • Entourer d’un cordon de sauce.
  • Accompagner de pain pita légèrement grillé.

Gratin de légumes à la féta

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Ingrédients : 

  • 3 aubergines
  • 3 tomates
  • 2 branches de thym
  • 200g de féta
  • huile d’olive
  • 3 oignons frais
  • 3 pommes de terre cuites vapeur

Préparation :

  • Laver les aubergines et les couper en tranches.
  • Etaler les  aubergines au sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les  arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Faire griller sous le gril du four pendant 5 minutes.
  • Disposer dans un plat allant au four une couche d’aubergines, puis de la féta émiettée, une couche de tranches de tomates, une couche de pommes de terre, quelques lamelles d’oignons, saler, poivrer et recommencer ainsi.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive, de thym émietté et mettre au four 180° pendant 40 minutes.
  • Servir chaud.