Étiquette : mascarpone

Tiramisu aux framboises

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un succès garanti!

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Ingrédients pour 8 petits pots :

 

  • 500g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre
  • une pincée  de vanille
  • 1 paquet de biscuit à la cuillère
  • 500g de framboises surgelées

Préparation :

  • Mélanger  les jaunes  d’oeufs avec le sucre et la vanille.
  • Incorporer la mascarpone puis  ajouter les blancs montés en neige.
  • Faire décongeler les framboises dans une casserole avec un peu d’eau et une cuillère à soupe de sucre.
  • Tremper les biscuits dans le jus des framboises surgelées, tapisser le fond des petits moules individuels( ou d’un grand moule).
  • Recouvrir d’une couche de framboises puis d’une couche de préparation au mascarpone.
  • Recouvrir du film plastique et laisser au frais au minimum 4 heures.

Crémeux citron, fraises et basilic

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Ingrédients :

  • 250g  de mascarpone
  • 2 citrons (jus et zeste)
  • 3 oeufs
  • 60g de sucre
  • 1 barquette de fraises
  • 4 feuilles de basilic

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le jus et le zeste des citrons,  le sucre et les jaunes d’œufs.
  • Battre les blancs en neige.
  • Incorporer délicatement les blancs dans la préparation au citron, ajouter une feuille de basilic ciselée très finement.
  • Verser dans des coupes,  et garder au frais au minimum 3 heures.
  • Au moment de servir, ajouter des fraises lavées et équeutées, puis ciseler quelques feuilles de basilic et saupoudrer de basilic  les coupes.
  • Servir aussitôt.

Moelleux à l’orange et amande

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

J ai remplacé le beurre par du mascarpone pour un côté  très moelleux et j ai utilisé du jus d’orange en bouteille pour jus…

Ingrédients :

  • 175g de mascarpone 
  • 160g de sucre cassonade
  • 3 oeufs
  • 100g de poudre d amandes
  • 80g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de jus d’orange pur jus 
  • 1 cuil de cointreau ou grand marnier ou rhum… (facultatif)
Préparation :
  • Battre le mascarpone et le sucre, puis ajouter le jus.
  • Ajouter la maizena et les œufs, puis  la poudre d’amandes et bien mélanger.
  • Incorporer la levure et l’alcool si on veut.
  • Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
  • Faire cuire dans un four pré-chauffé pendant 35 minutes th 180°.
  • Laisser refroidir avant de servir.