Étiquette : noix de pecan

Cookies chocolait et noix de pécan

Le par Beatricedans Muffins, cookiesLaisser un commentaire

Miam, miam….

Ingrédients :( pour une dizaine de gros cookies)

  • 220 g de farine
  • 140g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 115 g de beurre mou
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 goutte d’extrait de vanille 
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de chocolat pâtissier au lait en plaque
  • 80 g de noix de pécan

Préparation :

  •  Préchauffer le four à 165 degrés.
  • Battre le beurre pommade avec le sucre puis ajouter l’oeuf  jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Dans un autre bol,  mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
  • Bien mélanger les 2 préparations.
  • Casser le chocolat au couteau et concasser grossièrement les noix de pécan et ajouter la moitie du chocolat et noix.
  • Former  des boules de pâte de la même taille, les poser sur la feuille silpat en les espaçant, puis  juste  aplatir légèrement  avec la paume de la main. J’en mets 5 par plaque.
  • Répartir dessus e reste de chocolat et noix
  • Faire cuire  environ 12 à 15 minutes : en fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou
  • En refroidissant ils vont durcir.

Le choc caramel pécan

Le par Beatricedans chocolat, Recettes Desserts1 commentaire

Voici un gâteau dont la texture ressemble  au brownie mais le chocolat noir est remplacé par du chocolat au  caramel (j’ai choisi le Nestlé), c’est délicieux. On a le goût de caramel et le croquant des noix de pécan lorsque on le déguste, top!

Ingrédients : 

  • 2 oeufs
  • 175 g de sucre
  • 100g de chocolat caramel
  • 60g de noix de pecan
  • 110 g de beurre
  • 80g de farine

Préparation :

  • Mélanger les oeufs et le sucre au fouet pour doubler de volume.
  • Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat dans une casserole.
  • Verser le chocolat fondu dans le mélange oeufs/sucre et bien remuer.
  • Incorporer la farine et bien mélanger.
  • Verser dans un  petit moule carré en  flexiplan (ici 20cm de côté).
  • Parsemer de  noix de pécan entières.
  • Faire cuire au four th 165 degrés pendant 25 à 30 minutes.
  • Le gâteau doit être légèrement tremblotant, laisser refroidir  hors du four, puis mettre au frais  au moins 1h avant de déguster.

Gâteau café pécan

Le par Beatricedans gâteau, Recettes Desserts1 commentaire

Un gâteau moelleux et croquant au léger goût de café

Ingrédients : 

  • 160 g de beurre
  • 260 g de Farine
  • 1 sa het sachet de levure chimique
  • 150g de sucre de canne 
  • 3 Oeufs
  • 1 yaourt grec nature 
  • 50 g de noix de pécan
  • une tasse de café chaud (soit 50g)

Préparation :

  • Faire fondre le beurre sur feu doux.
  • Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
  • Ajouter les œufs puis le beurre fondu et mélanger.
  • Incorporer le yaourt pour détendre la pâte et le café chaud( préparer un café fort)
  • Incorporer les noix de pécan entières.
  • Beurrer  et fariner un moule style moule à bundt ou kouglof.
  • Préchauffer le four th 170 degrés chaleur tournante.
  • Faire cuire 30 à 40 mn. (Vérifier la  cuisson avec la pointe d’un couteau)
  • Laisser refroidir avant de démouler.