Gâteau sans gluten châtaigne poire

voici un délicieux  gâteau sans gluten puisqu’il est cuisiné à la farine de châtaigne et maïzena. La poire se marie très bien au goût de la châtaigne. Le pot de yaourt vide étant la mesure pour les farines et sucre.

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de farine de châtaigne 
  • 2 pots de maizena
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet levure chimique
  • 120g de beurre fondu
  • 2 poires

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine de châtaigne, la maïzena, le sucre au fouet.
  • Ajouter les œufs puis le beurre fondu et en denier la levure.
  • Couper les poires pelées en tranches.
  • Beurrer un moule et décorer le fond du moule avec les poires, puis couper en dés le reste de poires et les mélanger à la pâte.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Faire cuire 40minutes dans un four préchauffé à 175 degrés.
  • Laisser refroidir avant de démouler et servir.
  • Suggestion : j’ai mixé 2 belles poires cuites pochées avec un demi jus de citron et un tout petit bout de gingembre frais, j’ai servi cette préparation dans une toute petite verrine en accompagnement….

Moelleux aux poires, amandes et chocolat

Un gâteau bien moelleux, pas trop sucré, très agréable….. A déguster tel quel ou accompagné d’une salade de fruits.,

Ingrédients : 

  • 2 oeufs
  • 100g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 poires fraîches
  • 170g de beurre
  • 130g de farine
  • 110g de sucre cassonade
  • 40g de chocolat noir à 64 % minimum

Préparation :

  • Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre.
  • Ajouter la poudre d’amandes et la farine, puis les oeufs,  le sachet de levure.
  • Eplucher les poires et les couper en gros dés.
  • Incorporer à la pâte le chocolat ( coupé avec un couteau  en dés).
  • Puis en dernier ajouter les dés de poires, bien mélanger.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué ou tapisser le moule  de papier sulfurisé.
  • Verser la pâte et faire cuire au four préchauffé environ 45 minutes à 175 degrés.
  • Laisser bien refroidir avant de servir.

Coupe de poires et pruneaux

poire-pruneau

  • Ingrédients :
  • 500g de poires conférence
  • 12 pruneaux dénoyautés
  • 200ml de vin rouge
  • 100g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 1  citron
  • 1 orange
  • 1 pincée de badiane

Préparation :

  • Faire tremper les pruneaux dans le vin rouge pendant 2 heures dans une casserole.
  • Porter la casserole sur le feu,  ajouter le jus de citron, orange, le sucre et les épices et faire cuire à feu doux.
  • Ajouter les poires épluchées et coupées en 4, couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
  • Servir froid sur un lit de fromage blanc.