Étiquette : yaourt grec

Velouté froid de courgette à la fêta

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes de soupes, Recettes Entrées1 commentaire

Une délicieuse préparation à servir en verrines  et à accompagner d’un cracker salé.

Ingrédients :

  • 800g de courgettes
  • 1 demi pot de yaourt grec
  • 50g de fêta
  • 1 branche de basilic

Préparation :

  • Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées en morceaux, bien les égoutter pour enlever l’eau des légumes.
  • Les mixer dans dans blender avec le yaourt grec, la fêta, poivrer et saler légèrement.
  • Puis ajouter les feuilles de basilic ciselées  dans la préparation refroidie, remixer au blender au moment de servir la préparation, cela va mixer le basilic et donner un velouté incomparable.
  • Accompagner de crakers salés ou de tartines  juste badigeonnées d’huile d’olive puis grillees au four.

Quiche épinards, fêta et yaourt grec

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

J ai trouvé du vrai yaourt grec, marque Lynos dans une épicerie orientale,ainsi que de la fêta de brebis, les 2 fabriqués en Grèce.

Ingrédients :

  • 200g de vrai yaourt grec
  • 4 œufs
  • 200g de fêta
  • 400g d’épinards frais cuits
  • 200g de lait
  • 1 pâte brisée maison

Préparation:

  • Étaler la pâte brisée et garnir un moule à tarte.
  • Repartir les épinards cuits sur la tarte.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs et le yaourt, ajouter les œufs et bien mélanger à la fourchette, ajouter le lait.
  • Emiettez la fêta et l incorporer, poivrer.
  • Verser la préparation sur les épinards.
  • Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.

Fraîcheur aux fraises

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Dessert créé à base du yaourt grec déniché dans mon épicerie orientale..
FRAICHEUR FRAISE
Ingrédients :

  • 350g de fromage blanc grec kolios
  • 40g  de crème fleurette
  • 400g de fraises
  • 1 jus de citron
  • 1cuil à soupe de sucre glace
  • 2cuil à soupe de sucre semoule

Préparation:

  • Monter la crème fleurette en crème chantilly puis sucrer avec le sucre glaçe.
  • Melanger délicatement la crème chantilly au yaourt grec et conserver au refrigerateur
  • Laver et equetter les fraises
  • Dans un blender ou un mixeur,  mixer la  moitié des fraises, le sucre semoule et le jus de citron
  • Garder au frais
  • Au moment de dresser le dessert, verser sur chaque assiette un peu de coulis de fraises, poser dessus  une grosse quenelle de fromage blanc et décorer de lamelles de fraises.