Canapés au saumon fumé

STMALO 013

Ingrédients  :

  • 8 pommes de terre type rate
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 4 cuil à soupe de crème fraiche
  • Quelques brins d’aneth ou d’estragon
  • 1 bocal d’oeufs de saumon

Préparation :

  • Choisir des pommes de terre de taille moyenne pouvant être découpées en rondelles.
  • Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.
  • Les éplucher.
  • Les couper en rondelles lorsqu’elles sont froides.
  • Tartiner d’un peu de crème fraîche.
  • Disposer une fine tranche de saumon fumé dessus.
  • Décorer soit d’œufs de saumon soit de fines herbes.
  • On peut remplacer les pommes de terre par du pain brioché.

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