Froid ou chaud, en entrée ou en mini pour l’apéro ou picnic…..

Ingrédients :

• 200g de farine
• 1 oeuf
• le jus d’un demi citron
• 110g de beurre
• 250g d’épinards frais
• 200g de féta
• 2 branches de menthe ou coriandre

Préparation :

• Mélanger la farine, l’oeuf, le jus de citron et le beurre pommade.
• Mélanger et former une boule, filmer et conserver au frais pendant 1 heure.
• Faire cuire les épinards à la vapeur puis les couper grossièrement  et les  mélanger à la fêta émiettée et aux feuilles de menthe ciselées.
• Etaler la pâte au rouleau et découper des cercles à  l’aide d’un bol renversé.
• Garnir sur la moitié de chaque cercle d’un peu de garniture, puis fermer le cercle en appuyant bien sur les bords pour fermer le chausson.
• A l’aide d’une fourchette, appuyer sur les bords pour bien souder.
• Faire cuire au four  th 180° pendant environ 20 minutes , les chaussons doivent être bien dorés.
• Servir aussitôt sur un lit de salade pour une entrée ou les préparer en format plus petit pour un apéritif.