• Ingrédients :
• 300g de pâtes
• 12 tranches de pancetta maigre
• une tête de brocolis
• 1 gousse d’ail
• 50g de parmesan
• de la bonne huile d’olive

Préparation :

• Faire cuire les bouquets de brocolis 10 minutes dans l’eau bouillante salée.
• Faire cuire les pâtes également dans  un autre récipient d’eau bouillante salée.
• Faire revenir dans une poêle à sec les tranches de pancetta et la gousse d’ail hachée.
• Arroser les pâtes d’un filet d’huile d’olive.
• Dresser sur assiette le tout.
• Saupoudrer de lamelles de parmesan.
• Disposer les tranches de pancetta au centre, assaisonner de poivre et servir aussitôt.