Une petite gourmandise à déguster avec une tasse de café……

Ingrédients :

• 6 biscuits roses de Reims
• 100g de chocolat noir
• 3 cuil à soupe de cacao
• 1 jaune d’oeuf
• 1 ou 2 cuil à soupe de Cointreau
• de la pâte d’amandes

Préparation :

• Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
• Ecraser au mixer les biscuits de Reims avec le beurre.
• Mélanger les deux préparations, ajouter le jaune d’oeuf et bien amalgamer le tout, parfumer au Cointreau.
• Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure juste pour durcir la préparation.
• Etaler la pâte d’amandes finement.
• Avec une cuillère, préparer des petites boules de la préparation au chocolat, rouler dans la pâte d’amandes.
• Préparer dans une coupe le cacao.
• Puis rouler dans le cacao ces bouchées.
• Servir le jour même ou le lendemain au  maximum.